Rezept Bananenbrot - SportSnack

Bananenbrot gibt es in vielen Variationen. Doch am leckersten ist es immer, wenn Sie es selbst machen. Machen Sie gleich mehrere Bananenbrote auf einmal, denn Sie können sie einfach einfrieren. Schneiden Sie sie in Scheiben und Sie haben immer eine leckere, selbstgemachte Scheibe Bananenbrot auf dem Fahrrad!

Bananenbrot-Rezept

Zutaten für 1 Bananenbrot

• Kokosnussöl
• 3 reife Bananen
• 50 g Datteln
• 3 Eier
• 150 g Dinkelmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Kokosraspeln
• 2 Esslöffel Kürbiskerne
• 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
• 1 Hand gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Meersalz

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Fetten Sie eine Kuchenform (24 cm) mit Kokosöl ein.
3. 2 reife Bananen mit Datteln, Eiern, Dinkelmehl und Backpulver in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und fügen Sie die Kokosraspeln, Kürbiskerne, Walnüsse und Meersalz hinzu.
5. Als nächstes fügen Sie die dritte Banane in kleinen Stücken hinzu. Alles gut verrühren und dann in die gefettete Kuchenform geben.
6. Lassen Sie das Bananenbrot im Ofen etwa 45-50 Minuten backen.

Sport-Tipp 1

Bananen liefern Energie. Und zwar vor, während und nach dem Sport. Die Eier fördern Ihren Muskelaufbau und Ihre Erholung. Das Bananenbrot ist zuckerarm. Der Zucker darin stammt aus natürlichen Zutaten.

Sport-Tipp 2

Machen Sie Krafttraining? Dann fügen Sie zusätzliches Protein (Eiweiß) hinzu. Das geht ganz einfach, indem Sie zusätzliches Proteinpulver in den Teig geben.